2026-01-01 校园食品安全强监管：云南一小学食堂因使用超保质期 2.5 小时的干浆米线被罚款 5 万元；河南某学校花生米黄曲霉毒素超标 11 倍，引发对校园食材采购与品控的广泛关注。
食品接触用品抽查通报：市场监管总局发布 2025 年抽查结果，18 类产品共 1133 批次中发现 30 批次不合格，涉及食品接触用纸容器、保鲜膜、餐具洗涤剂等，其中违法违规 4 批次、检验不合格 26 批次。
鸡蛋 “合格证” 新政落地：2 月 1 日起，上市鸡蛋必须随附合格证，标注产品与生产者信息、承诺不使用禁限用药物并遵守休药期，鼓励加附电子合格证或追溯二维码，实现 “一批一证”。
全链条追责案例：成都壹家春食品有限公司因销售含禁用兽药代谢物的黄喉且未履行进货查验义务，被没收违法所得并罚款，下游火锅店因落实查验义务免予处罚，凸显 “全链条监管” 导向。
雀巢在华智能工厂集群成型：天津工厂获国家级智能制造认定，青岛、双城等 4 家工厂入选省级智能工厂；通过物联网、AI 与自动化技术，实现订单交付周期缩短 30%、能耗降低 18%-42%、生产效率提升 33.8% 等成效。
烘焙企业破产重整：安徽巴莉甜甜食品有限公司 1 月 27 日被合肥中院裁定受理破产重整，进入债权申报阶段，引发行业对烘焙赛道竞争与转型的讨论。
糖酒会前瞻：第 114 届全国糖酒会将于 3 月 26-28 日在成都举办，展览面积 32.5 万平方米，聚焦 “科技、智能、健康”，首次增设食品包装及供应链等专业展区，预计吸引超 6600 家企业与近 50 万人次采购商。
年货经济健康化：山东某食品饮料企业春节豆制饮料订单量同比翻三倍，低糖低脂新口味占比提升，契合 58% 消费者将健康属性列为年货选购首要考量的趋势。
精准营养与植物基增长：行业数据显示，适老食品增速达 25%，2026 年营养食品市场规模预计破 8000 亿元；植物基食品市场规模将突破 300 亿元，适配乳糖不耐受与素食需求。
便捷化场景渗透：预制菜、短保烘焙、便携即食零食持续扩容，社区店与即时零售渠道加速覆盖，满足办公、通勤、茶歇等多元场景需求。
生产许可细则发布：市场监管总局发布《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》，规范特殊食品生产标准；同时就《蔬菜制品生产许可审查细则》公开征求意见。
食品经营许可优化：上海新版《食品经营许可审查细则》将于 2 月 10 日施行，有效期 5 年，进一步简化流程、明确标准，适配新业态发展。
